Cách nấu canh chua lá giang

Canh chua lá giang đặc sản miền Trung được được cho là nhỏng món canh thơm và ngon, tkhô nóng mát. Không chỉ có tác dụng giải nhiệt mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng. Vào bếp tức thì hôm nay cùng Điện máy XANH để biết cách thức chế biến món nạp năng lượng này nhé.

Bạn đang xem: Cách nấu canh chua lá giang

Các nguyên liệu làm cho Canh chua lá giang Cho 2 người

Cá basa 500 gr (giảm khúc) Lá giang 1 bó (300gr) Đậu bắp 5 trái Cà chua 1 trái Giá 1 ít Rau om 1 không nhiều Nlô sợi 3 nhánh Ớt đỏ 2 trái Tỏi 3 tép Hành tím 2 củ Dầu ăn uống 2 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Gia vị thường dùng 1 không nhiều (muối/ bột ngọt/ tiêu)

Cách chọn thiết lập nguim liệu tươi ngon

Cách chọn sở hữu lá giang tươi ngonBạn chọn mua lá giang có màu sắc xanh lá đậm, vì đây là những lá già có thể tạo cần vị chua hấp dẫn hơn những lá có màu nhạt.Mua những lá còn nguyên, ko dập nát, không có nhiều đốm trắng hoặc black bên trên lá.Trường hợp nếu tải nhiều lá giang mà ko sử dụng hết, người mua có thể đậy tức thì lá vào vào tủ lạnh, ko cần rửa trước vì có thể làm hư lá.Cách chọn sở hữu cá basa sạch sẽ, chất lượngNên chọn lựa những con còn sống, cử động linc hoạt.Nếu sở hữu cá chế biến sẵn thì bắt buộc chú ý lựa thịt cá còn tươi, không bị mềm nhũn, chảy ncầu, mắt cá trong và không bị lồi.Mang cá tươi lúc vạch ra sẽ thấy màu đỏ, còn cá ươn thì mang sẽ có màu trắng bệch, có mùi hôi lạ.Không chọn cá đã chết, có mùi lạ, thân mềm nhũn, chảy nước, mắt cá đục.

Sơ chế nguim liệu

Lá giang sở hữu về, rửa sạch, loại bỏ lá héo, để ráo rồi bóp nhuyễn.Cà chua rửa với ncầu, bỏ cuống, cắt múi cau. Ớt bỏ cuống, rửa lại với nmong, 1 trái băm nát, trái còn lại nhằm nguim.Đậu bắp bỏ đầu cắt xéo vừa ăn, rau xanh om ngắt bỏ ngọn, ngò sợi, giá rửa nmong, để ráo.Rau nêm gồm: rau xanh om, nđụn gai bạn bỏ rễ, phần già và lá sâu, rồi đi rửa lại với nước sạch. Sau đó nhằm ráo và giảm bé dại để nêm vào canh nhé!

Sơ chế và ướp cá

Cá basa mang dìm với nmong muối khoảng 3 - 5 phút, cho sạch hết nhớt và rửa lại với nước nhiều lần.
Cách làm sạch cá, không tanh:Dùng muối hoặc chanh hao chà sát lên cá rồi rửa lại với ncầu, giúp làm sạch và loại bỏ nhớt giỏi.Ngâm cá trong hỗn hợp rượu, gừng giúp khử mùi tanh của cá rất hiệu quả.

Xem thêm: Những Cách Làm Hoa Hong Giấy Đơn Giản Mà Đẹp Làm Quà Tặng Ý Nghĩa

Xem đưa ra tiết: Mẹo giúp đánh tan mùi tanh của cá dễ dãi cùng hiệu quả
Kế đến, tiến hành ướp cá với 2/3 muỗng cà phê bột ngọt, 50% muỗng cà phê muối, 50% muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nmong mắm, trộn đều để cá thấm đủ vị.

Tao sơ cá cùng cà chua

Bắc nồi lên bếp, cho một muỗng canh dầu nạp năng lượng vào, mở lửa vừa mang đến dầu nóng rồi mang đến hỗn hợp tỏi, hành tím, ớt băm vào, xào thơm.Cho tiếp từng khứa cá vào, đảo và trở mặt để thịt cá săn lại và chín đều nhanh rộng.Đặt chảo lên bếp, mở lửa vừa và thêm một muỗng canh dầu ăn cùng cà chua vào, đảo sơ để cà chín rồi đến cục bộ cà vào nồi cá.

Nấu canh

Lúc cho cà vào nồi thì người dùng thêm nước vào, lượng ncầu để vào sao để cho vừa ngập qua mặt cá là được, rồi đậy nắp lại, để nmong mau sôi.Ncầu sôi rồi, người tiêu dùng mang đến tiếp đậu bắp, ớt nguyên, lá giang bóp nhuyễn vào, đảo đều và ngóng sôi lần nữa.
Ncầu sôi lần nữa, mang đến giá vào, ngóng giá mềm thì tắt lửa rồi cho rau om cùng ngò sợi cắt nhỏ vào. Vậy là món ăn hoàn thành rồi.Giờ quý khách chỉ việc múc canh vào tô và thưởng thức nó thôi.

Thành phẩm

Canh chua lá giang vừa nấu kết thúc đã tỏa mùi hương thoang thoảng của lá giang, màu sắc hấp dẫn. Thịt cá mềm, vừa chín thấm đủ gia vị, nước dùng chua sâu cay cay khi ăn cùng với cơm trắng hoặc bún thì còn gì bằng. Bạn còn chờ gì mà ko chế biến ngay món canh thơm ngon này.
Hi vọng với công thức chế biến món canh chua lá giang mà Điện máy XANH chia sẻ đến quý khách hàng lúc này, có thể giúp quý khách gọi và thực hiện thành công món canh này. Nkhô hanh chân vào bếp và trổ tài cho gia đình và người mua bè cùng thưởng thức nào.*Tsay đắm khảo công thức và hình hình họa từ kênh YouTube NNT1001 Channel